エンガワ

2022.04.09(sat)

My favorite food is definitely sushi.
And my preferred sushi is "Engawa".
Engawa is a fish fin muscle, which is known as fluke fin in English.
But we can only eat flukes at one expensive restaurant.
I like to eat seared Engawa with a squeeze of lemon and a dash of salt.

私の１番好きな食べ物は間違いなく寿司です。
そして、１番好きなネタはエンガワです。
エンガワは魚のヒレの筋肉で、英語だとfluke finと言ったりします。
でもヒラメのものはほぼ高級店でしか食べれません。
炙ったエンガワに絞ったレモンをかけて、塩をつけて食べるのが好きです。

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■prefer

好きな

■known as

〜として知られている

■seared

炙り、バーナーなどで短時間焼き炙った状態

■squeeze

搾る

■a dash of

少量の